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Apium graveolens var secalinum

Résumé :

Céleri à couper au gout inimitable, si facile au jardin d'herbes et indispensable en cuisine ; plante plus petite, plus mince que le céleri branche traditionnel.

Conseils de culture : soleil, bonne terre de jardin riche et fraiche

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5,00 €

  • Godet 9x9x9,5 cm

Fiche technique

Genre Apium
Espèce gravoelens
Variété secalinum
Famille Apiaceae
Nom commun Céleri à couper, céleri chinois
Exposition Soleil
Sol Bonne terre de jardin
Taille Basse
Hauteur adulte (en mètre) 20/25 cm
Largeur adulte (en mètre) 15 CM
Feuillage Caduc
Couleur Blanc
Période de floraison Mai
Floraison ornementale Non
Densité de plantation (par m²) 6/8
Rusticité / Climat / Température Zone 7 : de -16 °C à -12 °C
Comestible Oui
Comestible (précisions) feuillage
Parfum feuillage
Mellifère Oui

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Un peu de botanique

Apium graveolens var secalinum qui appartient à la famille des Apiaceae (ombellifères) est une variété de plante potagère cultivée en Europe et en Asie.

Description d'Apium graveolens var secalinum 

Le céleri à couper se présente sous la forme d'une touffe de feuillage découpé, bien vert, assez semblable de loin au persil, un peu plus gros en tous sens, 20/25 cm de haut ; beaucoup moins haut que le céleri branche ou le céleri rave.

Utilisation-exposition  d'Apium graveolens var secalinum 

Le céleri à couper apprécie le soleil en bonne terre de jardin riche et fraiche.

Son feuillage et ses feuilles hachés menus constituent une herbe fraiche de premier choix pour les salades, potages, bouillons et bien d'autres préparations dont il relève les saveurs grâce à son arôme incomparable très apprécié dans la cuisine asiatique en particulier; peut convenir en bacs et potées.

Conseils de culture d'Apium graveolens var secalinum 

comment planter apium graveolens var secalinum

Quelques plants suffisent au potager pour une utilisation familiale, 6/8 au m².

comment arroser et fertiliser apium graveolens var secalinum

Le céleri à couper apprécie une terre fertile et arrosée régulièrement, 2 à 3 fois par semaine en l'absence de pluie.

Un amendement organique chaque printemps sera aprrécuié.

comment entretenir les apium graveolens var secalinum

En fin d'automne couper le feuillage défraichi et attendre le printemps suivant pour retrouver un jeune feuillage tendre et bien vert.

Ne pas oublier de congeler du feuillage frais de céleri à couper en début d'été pour parfumer vos plats d'hiver préférés  ; particulièrement recommandé dans la blanquette de veau.

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Apium graveolens var secalinum

Apium graveolens var secalinum

Céleri à couper au gout inimitable, si facile au jardin d'herbes et indispensable en cuisine ; plante plus petite, plus mince que le céleri branche traditionnel.

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