Foeniculum vulgare

Résumé :

Fenouil ; plante aromatique bien connue, vigoureuse, au feuillage très finement découpé, vert frais, dégageant une forte et délicieuse odeur d'anis, fleurs en ombelles jaunes ; plante haute, se ressème.

Conseil de culture : en plein soleil

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4,50 €

  • Godet 9x9x9,5 cm

Fiche technique

Genre Foeniculum
Espèce vulgare
Famille Apiaceae
Nom commun Fenouil
Exposition Soleil
Sol Bonne terre de jardin
Taille Haute
Hauteur adulte (en mètre) 1,20
Largeur adulte (en mètre) 0,50
Feuillage Semi-persistant, Remarquable
Couleur Jaune
Période de floraison Juin, Juillet
Floraison ornementale Oui
Densité de plantation (par m²) 4
Rusticité / Climat / Température Zone 6 : de -22 °C à -17 °C
Comestible Oui
Parfum Oui
Parfum (précisions) Anisé
Mellifère Non

En savoir plus

Un peu de botanique :

Le Foeniculum vulgare, communément appelé fenouil appartient à  la famille des Apiacées (ou Ombellifères) et est originaire de la Méditerranée, il peut être cultivé dans de nombreuses régions tempérées.

Description :

Les tiges solides et rigides peuvent atteindre 1,5 à 2 mètres de hauteur ; le feuillage fortement aromatique est très finement découpé, de couleur vert clair. Les petites fleurs jaunes sont regroupés en larges  ombelles plates qui apparaissent en été de couleur orangée dans la forme à feuillage pourpre.

Exposition-utilisation :

Le fenouil est utilisé en cuisine, les graines et les feuilles ont une saveur anisée. Il est cultivé également comme plante ornementale dans les jardins à une exposition bien ensoleillée.

Conseils de culture :

Le fenouil se développe bien en sol bien drainé et a besoin d'espace pour se développer

densité de plantation :

3 plantes au m² suffisent en général à assurer un bel effet de masse.

comment arroser et fertiliser :

Le fenouil nécessite un arrosage régulier pendant les périodes très sèches ; le reste du temps il vit sa vie sobrement.

multiplication :

de semis

entretien :

Couper les tiges en fin d'automne après avoir pris soin de récolter les graines bien sèches pour les infusions et autres préparations culinaires.

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Foeniculum vulgare

Foeniculum vulgare

Fenouil ; plante aromatique bien connue, vigoureuse, au feuillage très finement découpé, vert frais, dégageant une forte et délicieuse odeur d'anis, fleurs en ombelles jaunes ; plante haute, se ressème.

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